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Vins et gastronomie

 

L'origine des vins sud-africains

On cultive la vigne depuis le XVIIe siècle en Afrique du Sud, et les vins de Constantia faisaient déjà le bonheur de Napoléon ! La viticulture a connu un bond en avant depuis la fin de l’Apartheid : des crus à découvrir sur l’une des 18 routes des vins officielles que compte le (...) En savoir plus

La cuisine Cape Malay : un délicieux parfum d’Asie !

La cuisine Cape Malay (cuisine des Malais du Cap) est une cuisine fusion avant l’heure. Dès le XVIIe siècle, les esclaves indonésiens qui débarquent au Cap vont adapter les recettes européennes et faire avec les légumes sur place. Résultat : une cuisine métissée, relevée, parfumée d’épices, adoptée (...) En savoir plus

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